10 — Виробництво харчових продуктів

Цей підрозділ включає переробку продукції сільського господарства, лісового господарства та рибальства на харчові продукти для людей або тварин, а також виробництво різних проміжних продуктів, які не є безпосередньо харчовими продуктами. Ця діяльність часто призводить до утворення супутніх продуктів більшої або меншої вартості (наприклад, шкір від забою тварин або макухи від виробництва олії). Цей підрозділ організовано за видами діяльності, пов’язаними з різними видами продукції: м’ясо, риба, фрукти та овочі, жири та олії, молочні продукти, борошномельні продукти, корми для тварин та інші харчові продукти. Виробництво може здійснюватися як на власний рахунок, так і на замовлення третіх осіб, як-от у разі забійної обробки на замовлення. Деякі види діяльності вважаються виробництвом, навіть якщо продукція реалізується у власному магазині виробника (наприклад, діяльність, що здійснюється в пекарнях, кондитерських та магазинах готових м’ясних виробів, які продають власну продукцію). Однак, якщо переробка є мінімальною і не призводить до реальної трансформації, підрозділ класифікується до розділу G. Цей підрозділ також включає виробництво рідин, що вважаються харчовими або для яких використовуються подібні виробничі процеси (наприклад, молоко та фруктові соки/концентрати). Цей підрозділ не включає приготування страв для негайного споживання, див. підрозділ 56.